2013年8月31日土曜日

夏のおわりに思うこと

8月が終わります。
cafeをオープンしてからあっという間の4ヶ月。
とにかくスタートしたくて、走りながら、考えながら、少しづつ変化していけばいい。
そんな気持ちで日々キッチンに向かっていました。
一人でメニューを考え、試作し、仕込みをするという作業は、時になかなか思うように進まず、もっとああしたい。あのメニューも試してみたい。という想いをなかなか形に出来ず、はがゆい気持ちもありました。
それでも、足を運んでくださるお客様がいてくれる。
その事実が嬉しくて、今日も明日もごはんを作り、お菓子を焼いていけるのだと思います。
ありがとうございます。

少しずつですが、メニューを更新しています。
「3時」ですが、cafeなのでランチもやっています。

本日のランチ ¥1200

・白雪畑の野菜の前菜
・季節のスープ
・本日の一皿
・デザート
・お飲物
※前菜抜きの¥900ランチ、¥500のお子様ワンコインランチもございます。

もちろん、おやつの時間のケーキとお飲物もご用意しています。
ランチにお茶に、シーンに合わせて「cafe 3時」でゆっくりとした時間をお過ごし下さい。
ご来店お待ちしています。



















白雪畑の野菜の前菜
・茹野菜(ゴーヤと夕顔) 酒粕と白みそのソース
・自家製ピクルス
・スイカのグリル 大葉のマリネ 


















本日の一皿
・ミートソースと茄子のドリア風 ターメリックライス







2013年8月24日土曜日

おしらせ

やっと暑さが和らいできました。
過ごしやすくなり、嬉しいような寂しいような…。
夏の終わりの気配があちらこちらで感じられます。

25日〜27日まで3連休をいただきます。
夏合宿、お盆、夏祭りとバタバタと走り続けました。
少しリフレッシュをし、また元気な姿でお客様をお迎えできたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。


2013年8月13日火曜日

夏祭り

大忙しの合宿期間が終わり、本日からcafe3時の営業を再開しました。
正直、長い休みを挟んでの営業は不安でしたが、お客様からの「再開楽しみにしていたよ!」の声が本当に嬉しかったです。
本日も沢山のご来店ありがとうございました!

明日の夜は越後中里駅前で夏祭りが開催されます。
たくさんの夜店が並ぶ中、cafe3時もオリジナルメニューで出店します。

「ヌカティーヤ」

















地物の米ぬかを練り込んだ自家製パンとじっくり煮込んだトマトソース(にんにく・唐辛子不使用)がマッチした、新感覚のラップサンドです。
ネーミングには少しダジャレをきかせてますが…

その他、定番の焼き菓子も販売する予定です。

最近、朝晩めっきり涼しくなりました。
夕涼みにぜひ遊びに来てくださいね。
お待ちしています!



2013年8月9日金曜日

Hair SHIRAYUKI からお知らせ

宿は毎日フル稼働、合宿シーズンもいよいよ終盤を迎えています。

合宿期間中、cafe3時はお休みをいただいているため、せっかくお越しいただいたお客様にはご迷惑をおかけしております。申し訳ありません。
13日(火)より通常通り営業いたします。
営業再開が待ち遠しいです!

7月16日に「しらゆき」内にオープンした美容室「Hair SHIRAYUKI」のHPが完成しました!


メニューやキャンペーン・お休みなど、このページでお知らせさせていただきます。
どうぞご覧ください。

cafe3時共々、今後ともよろしくお願いいたします!