2015年11月20日金曜日

お詫びとお知らせ

お知らせが滞ってしまい、大変申し訳ありません。
思うように体調があがらず、お休みが長引いてしまい、
ご来店を楽しみにしてくださっていたお客様に、ご迷惑をおかけしてしまったこと、
お詫び申し上げます。

もうすぐ雪の季節がやってきますので、しばらくは宿業に専念します。
そして、また皆様に美味しいランチとスイーツをお届けできますことを目標に
していきたいと思っております。
クリスマスケーキに関しましても、体調や環境をきっちりと整備させていただきたく、
今年はお休みをいただきます。

今シーズンは工房の増設や体調不良により、ほとんど営業できなかったことを
ほんとうに申し訳なく思っております。
営業再開の折には、精一杯やらせていただきます。
再開の際にはまた詳細をお知らせさせていただきます。
どうぞこれからもcafe3時をよろしくお願い申し上げます。

cafe3時 河野

2015年7月6日月曜日

おやすみ延長のお知らせ

菓子工房の工事が終わり、開店へ向けて準備を進めておりましたが、体調不良により、もうしばらくおやすみをいただくことになりました。
ご迷惑をおかけしてしまい、大変申し訳ありません。
営業のお知らせはまた後日させていただきます。
その折にはまた、皆様のご利用をお待ち申し上げております。
皆様にお会いする日を楽しみに頑張ります!

cfe3時 河野

2015年4月30日木曜日

5月の営業とお休みのお知らせ

明日から5月が始まります。
cafe3時はGW中も営業します。
営業時間・休業日が変則ですので、ご確認下さい。

お休み
6(水)、7(木)、9(土)、11(月)、15(金)

5月2、3、4日 15:00まで営業
8日 14:00まで営業

その他、通常営業です。


また、お菓子工房増設・しらゆき全館メンテナンスのため、5月17日から1ヶ月半ほどお休みをいただきます。
カフェの営業を再開したばかりで大変心苦しいのですが、ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。
新たなステップのため準備を進めてまいります。


5月16日まで、元気に営業します。
たくさんのご来店、お待ちしています!









2015年4月29日水曜日

3時ライス

ランチの“ウリ”が欲しいと思い、冬の間に考えました。
cafe3時オリジナルの「3時ライス」。

焼き目をつけた鶏手羽元を白ワインのスープでじっくりじっくり煮込みました。厚切りベーコンを加えて、ボリュームもたっぷり。すりおろしたレモンの皮が爽やかさをプラスします。
器作家・飯高幸作さんにオーダーして焼いてもらった新作のお皿に盛りつけます。
ピクルス・サラダ・旬のスープとセットで¥1200。
定番メニューとしていつもご用意しています。
ぜひご賞味ください!







2015年4月28日火曜日

新作スイーツ

先日発売された新潟の情報誌「月刊komachi」にcafe3時を掲載していただきました。
「新潟ベストランチ124軒」というコーナーで、1ページ丸々大きく取り上げていただきました。
ランチやデザートの写真がとても綺麗!見かけた方はぜひ手に取ってみてくださいね!

さて、そのkomachiにも登場する「ボストック」というお菓子をご紹介します。
パン(ブリオッシュ)生地をシナモン・オレンジの効いたシロップに浸し、アーモンドクリームを塗ってガッツリと焼き上げた、パンのようなお菓子のような・・・新感覚のデザートです。
一見地味なお菓子ですが、口に含むと滋味深く、生地から染み出すスパイスの風味と食感は何とも言えない余韻があります。
フランスの菓子の中でもマイナーなこのお菓子は、なかなか見かけることもないかもしれません。
cafeでは温かい状態で提供します。
オススメです!

コレが…

















色々な過程を経て…
















こうなります!

2015年4月22日水曜日

カフェ再開!

大変長らくお待たせしました!
明日からいよいよカフェの営業を再開します!

新シーズンを迎えるにあたり、メニューも少し新しくしたいと思います。
昨年はランチメニューを週替わりにしていましたが、新シーズンは繰り返し作り込みながら、月や季節ごとに変えていこうと思っています。

4・5月のランチメニューは以下の通りです。

季節のパンランチ ¥1000
<自家製ローストポークと春キャベツのサンドウィッチ>

月替わりのカレー ¥1100
<たけのこ・ひき肉・ナッツのココナツカレー>

3時ライス ¥1200
<鶏手羽白ワインスープかけライス>

※自家製ピクルス・サラダ・旬のスープ付き

+¥300
今週のデザート
<桜のシフォン>

お子様オムライス ¥500
(サラダ・ジュース・デザート付き)


◎ドリンクメニュー
深炒りコーヒー ¥400
スパイス・オ・レ ¥500
アールグレイ ¥480
ホットチャイ ¥500
はちみつレモンスカッシュ ¥500
季節の酵素ジュース ¥550

などなど…

※ランチと一緒のご注文でソフトドリンクを¥200引きいたします。

◎今週のケーキ
アールグレイシフォン ¥400
スフレチーズケーキ ¥450
蒸し焼きショコラ ¥480
ボストック ¥480

5食限定!焼きたて!
シンプルパンケーキ ¥650
フルーツパンケーキ ¥850



今週のデザートは桜のシフォンケーキ。
白あんと桜の花の塩漬けを生地に練り込み、甘味と塩味のちょうどいい加減を探りました。
やっと訪れた春にピッタリのデザートをぜひ!

















新しい看板もやってきました。
定番メニュー・新メニュー色々ご用意して、お待ちしています!
今シーズンもどうぞよろしくお願いいたします!


2015年4月10日金曜日

いちにちまえ

4月12日(日)は、東川口senkiyaで第4回“いち”を開催します。
おかげさまで、たくさんのご予約をいただき、早々に定員に達しました。
晴れることを祈りつつ…当日は記憶に残る一日になるよう、スタッフ一同詰めの準備をしているところです。






















そんな中、明日は料理担当の佐藤渉とフライング出店します!

題して「いちにちまえ」。僕はクレープを焼きます。
詳細はsenkiyaのブログでお知らせしています。
「いちにちまえ」
















とても素敵な場所です。
ぜひ足を運んでみてください。

そして、12日はいよいよ“いち”。
ご予約いただいた皆様、会場でお会いできますこと、楽しみにしています!




2015年4月3日金曜日

新シーズン営業再開のお知らせ

3月29日の営業を持ちまして、冬季営業を終了致しました。
冬季の間、限定的な営業にも関わらず、たくさんのご来店ありがとうございました!

そしてそして…大変長らくお待たせしました!
4月23日(木)より、cafe3時新シーズンの営業を再開します!
冬の間溜め込んだアイデアを発揮しながら、“ワクワクするお店作り”をしていきたいと思っています。

春になり、皆様とまたお会いできることを心待ちにしています。
3シーズン目もどうぞよろしくお願いいたします!

















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cafe3時

open 11:00〜16:00
close 月曜日(他不定休あり)
tel 025-787-3189
越後中里駅前 ファミリーハウスしらゆき 内

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2015年3月20日金曜日

スタッッフ募集のお知らせ

cafe3時では、一緒に働いていただける方を募集します。

・人が好き、接客が好き
・料理やお菓子作りを真剣にやってみたい
・カフェの仕事やイベントの企画に興味がある

18〜35歳の方で、性別は問いません。

カフェの仕事は様々です。
料理やお菓子・ドリンクを作ることはもちろん、接客、皿洗いや掃除、イベントを企画したり、、、
知りたいことは何でも教えます。
やれると思ったことは任せます。
まずは仕事を楽しむこと、そして、自分のやりたいことが見つかったならどんどん試して欲しいです。

片田舎の宿の中にあるcafe。
ここから発信できる面白さがあります。
一緒にワクワクする“場所”を作りませんか?
ご連絡をお待ちしています!

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TEL
025-787-3189
090-9721-0871

cafe3時 カワノ

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2015年3月1日日曜日

第4回 いち 開催!

仲間と作るイベントがあります。
今回で4回目を迎える“いち”。
それぞれの表現方法で活動する4組が
毎回変わるテーマに沿って
美味しくて愉快でどこか懐かしい、
そんな一日をお届けします。
春のある一日が、忘れられない記憶となりますように。


いち

あのとき食べたごはんやお菓子。
写真を見ると、音楽を聴くと、
鮮やかに蘇る記憶の数々。
どこか懐かしいこの感じ。

はじまりの「一」と、
今の「位置」に思いを巡らす
新しい形の“いち”。

第四回のテーマは「ふくらみ」。
しぼむ日だってあるけれど
色んなものがいっぱいで
こころ おなか ふっくら
いちばん好きな「ふくらみ」探そう。




テーマ:ふくらみ
とき:2015/4/12(日) 開場 12:00
ごはん 佐藤 渉
おかし 河野孝志
写真  金田幸三
音楽  T.V.not january /知久寿焼(guest)/E.S.V (guest)

料金 : 4,000円(ごはん・おやつ・1drink付) 
   ※小学生以下、入場無料(ご希望の方は別途飲食代を頂戴します)
   定員:70名(要予約)
場所 : senkiya   
      333-082 埼玉県川口市石神715  tel. 048-299-4750  info@senkiya.com











お問い合わせ: info@ichi2012.net

ご予約方法:件名「第4回いち、よやく」にして、
①お名前②人数③電話番号④お子様連れの場合はその人数
をご記入の上、上記アドレスにお送り下さい。



ゲストプロフィール












知久寿焼
ギター、ウクレレ弾き語り。地味なテンポでさびしい歌ばかりうたう。1965年2月10日埼玉県川口市生まれ。2003年バンド「たま」解散。へっぽこオー ケストラバンド「パスカルズ」ウクレレ、口琴担当。












E.S.V
2011結成のヒップホップユニット。ラップ兼トラックメイクのmado、ラップ兼踊りのmodokiの二人。




2015年2月7日土曜日

明日の営業について

明日のカフェ営業はご予約で満席となりました。
たくさんのご来店ありがとうございます。
来週以降もまたよろしくお願いいたします!


*ランチタイム* 12:00〜14:00

日曜日限定ランチ ¥1300

◎スパイシービーフカレー
◎ふわとろオムライス
◎厚切りトーストとグラタン
※上記より一つお選び下さい

サラダ・自家製ピクルス・デザート・ドリンク(コーヒー、紅茶、ジュース)

お子様オムライス(デザート・ジュース付き) ¥600
※小学生以下


*おやつタイム* 14:00〜16:00

ゆずシフォンケーキ ¥380
スフレチーズケーキ ¥480
蒸し焼きショコラ ¥480

オレンジジュース ¥300
青森りんごジュース ¥400
自家製バナナ酢ラテ ¥500

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
紅茶(アールグレイ) ¥500
ホットショコラ ¥500
スパイシーチャイ ¥500
スパイス・オ・レ ¥550
ミルクショコラティ ¥600

アルコール各種 ¥500〜


なお、宿泊のお客様で満席になる場合があります。
お電話にてご予約いただけますと幸いです。

tel 025-787-3189





2015年2月3日火曜日

冬季メニュー

明後日より日曜日限定でカフェをオープンします。
冬季メニューは以下の通りです。

*ランチタイム* 12:00〜14:00

日曜日限定ランチ ¥1300

◎スパイシービーフカレー
◎ふわとろオムライス
◎厚切りトーストとグラタン
※上記より一つお選び下さい

サラダ・自家製ピクルス・デザート・ドリンク(コーヒー、紅茶、ジュース)

お子様オムライス(デザート・ジュース付き) ¥600
※小学生以下


*おやつタイム* 14:00〜16:00

ゆずシフォンケーキ ¥380
スフレチーズケーキ ¥480
蒸し焼きショコラ ¥480

オレンジジュース ¥300
青森りんごジュース ¥400
自家製バナナ酢ラテ ¥500

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
紅茶(アールグレイ) ¥500
ホットショコラ ¥500
スパイシーチャイ ¥500
スパイス・オ・レ ¥550
ミルクショコラティ ¥600

アルコール各種 ¥500〜


なお、宿泊のお客様で満席になる場合があります。
お電話にてご予約いただけますと幸いです。

tel 025-787-3189

冬季もよろしくお願いします!




















写真:金田幸三






バレンタインマカロン 2015

バレンタインデーが近づいてきました。
今年も数量限定でバレンタインマカロンを販売します。

2015年はカシスとショコラのマカロン。
カシスのマカロンは、時間をかけて煮詰めたカシスのコンフィチュール(ジャム)と、空気を含ませ軽めに仕上げたバタークリームを合わせ、フルーツの酸味が感じられるクリームをサンドしました。
マカロンショコラは、カカオ分の異なるフランス産チョコレートを2種類ブレンドし、ショコラの香りがダイレクトに伝わる配合にしました。生地の表面には砕いたカカオ豆をトッピング。苦味もしっかりと味わっていただきます。
大人っぽい、淡い色合いと複雑な味の組み合わせをお楽しみ下さい。

1箱¥1200(5個入り・税込み)、限定50箱の予約販売です。
なお、店頭でのお受け渡しのみの販売とさせていただきます。
どうぞご了承下さい。

◯ご予約方法
お電話にて承ります。
お名前・お受け渡し日時・ご購入個数をお知らせ下さい。

025-787-3189 河野(カワノ)まで

よろしくお願いいたします。


2015年1月22日木曜日

2月1日(日)〜再開!

新年のご挨拶もしないまま、1月も後半になってしまいました。
2015年も何卒よろしくお願いいたします。

予定していたカフェの再開ですが、25日(日)は宿泊のお客様の貸し切りランチのため、2月1日(日)〜毎週日曜日のみ営業を再開します。


cafe3時<冬季営業>

2月1日(日)〜 毎週日曜日のみ営業
12:00〜14:00  ランチタイム
14:00〜16:00 おやつタイム(都合により早めの閉店あり)

TEL 025-787-3189

※ご予約いただけますと幸いです。
※雪のため駐車場に限りがあります。公共の交通機関もご利用下さい。

冬の間の営業は、なにかとご迷惑をおかけしてしまうことも多く、申し訳ありません。
雪に閉ざされた日々の中で、少しでもホッと一息ついていただける時間を過ごしていただけたらと思っています。
ご来店お待ちしています。