2014年10月28日火曜日

10月29日〜 今週のメニュー

先週は雪国まいたけさんとのコラボレーションメニュー「3種の雪国きのこのキッシュ」が大人気でした。
一週間の限定メニューの予定でしたが、11月のどこかの週にもう一度焼きたいと思います。
また、「大人のほろ苦まいたけプリン」もご好評につき、期間を延長してお出ししたいと思います。
たくさんのオーダーありがとうございます!

10月最終週、今週のメニューはこちらです。
なお、11月3日()は祝日営業します。

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ランチ

1200ランチ
A チキンサグカレー(ほうれん草のカレー)
B 自家製鶏ハムと米ぬかパンのラップサンド
C 豚バラ・じゃがいも・きのこのスパイス煮

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「伯爵かぼちゃのポタージュ」
デザート 
「ハロウィンデザート」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

3時のシュークリーム ¥280

大人のほろ苦まいたけプリン ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
スフレチーズケーキ ¥450
3時のモンブラン ¥580 


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
秋味パンケーキ ¥750 
フルーツパンケーキ ¥800

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10月31日はハロウィン。
ということで、夜な夜な今週のデザートを仕込んでいます。






一つ一つグラスロワイヤル(アイシング)で描いています。
微妙に表情を変えているのですが、一つだけみんなと違うジャック・オ・ランタンが…
気まぐれでアタリを作っています(笑)
どんなデザートになるのか、楽しみにご来店ください!


それから、11月9日開催の「お菓子な音楽会」が再来週と近づいてきました!
午前の部はほぼ満席、午後の部はまだもう少し空きがあります。
予約をご検討されてる方は、お早めにご連絡下さい!
記憶にずっと残る、素敵なひとときになりますよー。













2014年10月20日月曜日

10月21日〜 今週のメニュー

今日はお休みをいただき、娘を連れて苗場のドラゴンドラに乗って、紅葉を見に行って来ました。
10月も後半、山々が色付き始め、紅葉が見頃を迎えています。
あいにく雨が続きそうですが、お出かけには良い時季ですね。

さて、今週のメニューです。

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ランチ

1200ランチ
A しらゆき畑ほうれん草のサグカレー
B 3種の雪国きのこのキッシュ 自家製鶏ハムのグリル
C 若鶏と白まいたけのスパイススープがけライス

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「紫じゃがいものポタージュ」
デザート 
「キャラメルシュークリーム」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

大人のほろ苦まいたけプリン ¥380

大分かぼすのシフォンケーキ ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥450
スフレチーズケーキ ¥450
3時のモンブラン ¥580 ←NEW!!


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
秋味パンケーキ ¥750 ←NEW!!
フルーツパンケーキ ¥800

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まいたけプリンに続き、今週のランチメニューに雪国まいたけさんとのコラボメニューが登場します!




















「3種の雪国きのこのキッシュ」
フランスの郷土料理を雪国きのこでアレンジしました。
バター風味が豊かなパイ生地を土台に、まいたけ・えりんぎ・しめじの雪国きのこと、チーズ風味のフィリングをじっくり焼き上げました。
今週のランチ限定!
秋の味覚がどっさりのキッシュです。

その他、今週はしらゆき畑で採れたほうれん草のカレー、スパイス煮込みなど、新作・自信作をご用意します。
どれもオススメです!


もう一つ、新メニューのお知らせです。
定番のパンケーキに秋バージョンが仲間入りします!


















「焼きたて!秋味パンケーキ」 ¥750

ご注文いただいてから生地を仕込み、フライパンで焼き上げます。
温かく、フワフワ、甘さ控えめの生地を3枚。
その上に抹茶アイス、自家製栗の渋皮煮をトッピング。
パンケーキに添えた栗シロップをお好みでおかけください。
シロップが生地に染み込み、一層美味しくお召し上がりいただけます。

※パンケーキはご注文をいただいてから仕上げますので、20〜30分お待ちいただくことをご了承ください。



寒くなってきましたので、店内温かくしてお待ちしております。
今週もよろしくお願いします。



2014年10月17日金曜日

モンブラン

お待たせしました!
今年のモンブランが、いよいよ明日からメニューに登場します!


















「3時のモンブラン」 

サクッと軽い食感のパイを土台に、カスタードと生クリーム・ラム酒と合わせたモンブランクリームをたっぷりと。
中にはアーモンド入りのメレンゲと、渋皮煮を忍ばせました。
オレンジ風味のチュイルと皿に散りばめたナッツが、食感のアクセントに。
栗とブラックベリーソースの相性も抜群。
今秋、cafe3時の自信作です!























モンブランに使う栗は、しらゆきの庭に生えている2本の栗の木から採れたものです。
この栗を一個一個拾い集め、スタッフと家族の手を借りて鬼皮をむき、何度も水をかえながら火入れをし、丸一日かけて渋皮煮を作ります。
自然の恵みをもらい、人の手と時間をかけた、思い入れのある一品です。

秋といえばやっぱりモンブラン!
季節限定の王道ケーキをぜひ召し上がってみてください!





2014年10月15日水曜日

定食&ミュージックフェスティバル2014

11月3日(月) 埼玉のsenkiyaで、あるイベントが開催されます。

























定食&ミュージックフェスティバル」。
美味しいフードと素晴らしい音楽を素敵な場所で楽しめるイベントです。
今回で3回目を迎えるこのイベント。
テーマは、

スプーン!フォーク!アフタヌーン!
“スプーン”ごはんと、“フォーク”ミュージック。

ということで、スプーンにちなんだスイーツを出品します。




















「まいたけプリン」

あの“まいたけ”がプリンに!?
雪国まいたけを使用したスイーツ「まいたけプリン」。
まいたけとカラメルが驚きの相性。
飾りにのせた白まいたけのコンポートはアクセントに。
未知の味をご賞味あれ

雪国まいたけさんとのコラボスイーツをプリン瓶で焼いてお届けします。
cafe3時以外で食べられるのは、11月3日の定食フェスだけです。


東京に住んでいた約4年前、友人の写真展を観にはじめてsenkiyaに行きました。
本当に素敵で大好きな場所で、ここで色んな人と出会い、たくさん遊びに行ったり、イベントを企画したりしました。
いち」という仲間と企画したイベントがあります。
第1回からPAとしてずっと関わってくださったトミヤマさんが定食フェスの主催者であり、
そのトミヤマさんからお誘いいただいての今回の出品です。
senkiyaから繋がった数々の出会いや出来事が、新潟に移住してからも続いていることがとても嬉しい。
当日は出品のみでの参加ですが、ぜひ東京で出会ったいろんな人達にも食べてもらいたいです!

定食フェスにはとても魅力的なフードや雑貨、ミュージシャンのライブ、それからスプーン作家「miyazono spoon」のワークショップもあります。
ぜひブログやFacebookをのぞいてみてください。
きっと行ってみたくなりますよー!



定食&ミュージックフェスティバル
Facebookページ
https://www.facebook.com/teisyokufes













2014年10月11日土曜日

中里秋祭り

明日はcafeの営業をお休みして、中里スキー場で開催される“中里秋祭り”に出店します!

甘口と辛口のカレー2種、自家製ドリンクやHOTコーヒー、生ビール等をご用意します。

カレーは「グリーンココナッツカレー」と「きのことひき肉 3時の秋カレー」。
ライスまたは自家製ナンからお選びいただけます。
限定100食のご用意です!

無料コーナーでは炊きたてコシヒカリやふるまい酒、その他郷土料理を中心に飲食ブースも多数出店します。

cafe3時は11時30分〜の出店予定です。
沢山のご来場お待ちしています!











2014年10月8日水曜日

10月9日〜 今週のメニュー

娘の運動会に参加したり、取材をいただいたりのお休みでした。
明日からまた通常営業です。

今週のメニューはこちら。

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ランチ

1200ランチ
A きのこチキンホワイトカレー
B ヌカティーヤ(米ぬかトルティーヤ) お豆&トマトソース
C 栗と豚バラのスパイス煮込み

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「紫じゃがいものポタージュ」
デザート 
「タルトタタン」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

スイートポテト ¥350
かぼすシフォン ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥450
スフレチーズケーキ ¥450


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
フルーツパンケーキ ¥800



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今週も秋を意識したデザートです。




「タルトタタン」

じっくりじっくり加熱したりんごは酸味・甘味・苦味と、色々な味が現れてきます。
サクサクっと軽い食感のパイ、得意のカスタードと組み合わせ、りんごの美味しさが引き立つ秋らしいデザートに仕上げました。

りんごは紅玉ではなくふじを使用。味のバランスがいいので気に入っています。
お出しする直前に組み立てます。
皿盛りデザートならではの、できたての美味しさをぜひ召し上がれ!

12(日)は中里秋祭りに出店のため、カフェの営業は土曜日までです。
よろしくお願いいたします。






2014年10月4日土曜日

お菓子な音楽会 vol.2

お待たせしました!
11月9日(日)開催の「お菓子な音楽会 vol.2」の詳細をお知らせします。
フライヤーも刷り上がってきました!




















フライヤーデザイン:池田俊彦(T.V.not january/おれ、夕子。

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お菓子な音楽会 vol.2
チリンとドロン〜赤ちゃんと聴くコンサート〜

2014年11月9日(日)
午前の部 10:00〜12:00   午後の部 14:00〜16:00
料金:おとな 2500円(cafe3時のおやつ・ドリンク付き)
   こども(4〜12歳) 500円 ※3歳以下は無料
定員:各回20組 ※要予約
場所:cafe3時 越後中里駅前 ファミリーハウスしらゆき内 ※駐車場あり
ご予約・お問い合わせ t e l:025-787-3189     090-9721-0871(3時 河野)

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ご予約承っています。
午前の部が少しずつ埋まってきていますので、ご興味のある方は、お早めにお問い合わせ下さい。


娘に気持ちのいい音楽を聴かせてあげたい!という動機から、第一回の音楽会を企画しました。当時1歳半だった娘の記憶には、そのときの歌や音や雰囲気がしっかりと残っているみたいで、今年もまた“チリンとドロン”の二人に会える!と、とても楽しみにしています。
今回はどんな風に娘の中に残っていくんだろう。
親として、子どもの反応が一番楽しみだったりします。

ほんとうに気持ちのいい歌声と楽器の音。
子どもはもちろん、大人も一緒に楽しめるイベントです。
記憶に残る、素敵な一日になりますよー!



2014年10月2日木曜日

10月のお休み

10月のお休みは以下の通りです。

6(月) 7(火) 8(水) 12(日)←中里秋祭り 出店 

15(水) 20(月) 27(月) 28(火)

なお、13(月)体育の日は営業いたします。

よろしくお願いいたします。


























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cafe3時

open 11:00〜16:00
close 月曜日(他不定休あり)
tel 025-787-3189
越後中里駅前 ファミリーハウスしらゆき 内

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