2014年12月7日日曜日

今季の営業を終えて

11月いっぱいで今季のカフェ営業を終えました。
2シーズン目のスタートを前に、今季はランチメニューを週替わりにしようと決めました。
初めて来てくださったお客さんが気に入ってくれて、次の来店のときにワクワクしてもらえるような、常連さんに楽しみにしてもらえるような、そんな風に感じてもらえたら嬉しいなと、週替わりランチに挑戦することにしました。
やり続ける中で「このメニューはイケるな」とか、「もう少し工夫をしなくては」とか、「次はアレを作ってみよう」とか、課題や学びや手応えがたくさんありました。
そして何より、お客様の「美味しかったよ!」「また来るね!」が嬉しくて、僕自身がワクワク楽しみながら、お店を開けることができました。
また、今季はワークショップや音楽会、ウェディングパーティなど、カフェ全体を使ったイベントも多数企画できました。
たくさんのご来店、ほんとうにほんとうにありがとうございました!!
雪に囲まれた冬の間に力とアイデアを蓄え、雪解けとともに3シーズン目の営業をスタートしたいと思います。

通常営業はしばらくお休みしますが、バースデーケーキやクリスマスケーキのご予約を承ります。また、バレンタインとホワイトーデーの限定スイーツ販売を予定しています。
カフェは1月18日〜 毎週日曜日 12時〜16時の間だけ営業します。

これからも「cafe3時」をよろしくお願いいたします!






2014年11月28日金曜日

飯高幸作の器展

埼玉県北越谷にある「kousha」(器とcafeのお店)の器作家・飯高幸作さんの個展が12月3日(水)〜東日本橋のギャラリー「ヨルカ」で開かれます。
飯高さんの器達が多数並ぶ中、2階の飲食スペースでは「飯高幸作の器で楽しむ日替わりカフェ」と題して、器と料理・スイーツ・ドリンクを楽しめるイベントがあります。
今回、6日(土)のワンデーシェフとして一日限定のスイーツをお出しします。

約4年前に出会って以来、飯高さんの器に惚れ込み、cafe3時で使っている器はオーダーして焼いていただいています。
日本橋で個展を開くから力を貸して欲しい、という飯高さんからのお誘いはとても嬉しく、ワクワクするものでした。
久しぶりに東京で腕をふるいます。パリッとした空間で温かみのある器に彩りを添えます。
ぜひ会場に足をお運び下さい。
よろしくお願いいたします。

















飯高幸作の器展

12月3日(水)-7日(日) 12時ー19時 会期中無休

ギャラリー ヨルカ http://materiobase.jp/

 
飯高幸作の器を楽しむ日替わりカフェ
line_event
12月3日[水]  cafe kousha 宮崎絵理佳 drink 貝塚心洋
12月4日[木]  cafe kousha スウィーツとお飲み物 宮崎絵理佳
12月5日[金]  cafe kousha スウィーツとお飲み物 宮崎絵理佳
12月6日[土]  cafe3時 河野孝志 drink 貝塚心洋
12月7日[日]  HOME. フルタヨウコ

2014年11月26日水曜日

今季ラストのランチメニュー

早いもので今季の営業も残すところあと4日となりました。
色々と感慨深いものがありますが、振り返るのはもう少しあとにして…

今季ラストのランチメニューです。

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ランチ

1200ランチ
A スパイシーポークカレー
B 自家製ローストビーフ・全粒粉のパン
C たくさんキノコのフリカッセ

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「伯爵かぼちゃのポタージュ」
デザート 
「3時のプチモンブラン」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

とろとろプリン ¥350

佐伯マリンレモンのシフォンケーキ ¥380
大人のほろ苦まいたけプリン ¥380
スフレチーズケーキ ¥450
3時のモンブラン ¥580 


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
秋味パンケーキ ¥750 
フルーツパンケーキ ¥800

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デザートはこちら。

















「3時のプチモンブラン」
パイ生地、メレンゲ、シャンティ、モンブランクリーム、栗の渋皮煮。
オーソドックスな組み合わせですが、改めて今年のモンブランはいい出来だったと思います。

最終週もいつも通り、お店でお会いできますことを楽しみにお待ちしています。


2014年11月25日火曜日

クリスマスケーキ 2014

12月の一大イベントと言えばクリスマス。
cafe3時では今年もクリスマスケーキのご予約を承ります!

今年は3種類のケーキとキッシュをご用意いたしました。
「クリスマスショートケーキ」「スフレショコラ」「フルーツタルト」「3種の雪国きのこのキッシュ」
一つ一つ丁寧に焼き上げ、クリスマスらしく華やかにデコレーションをします。
キッシュはパーティメニューにもオススメです。

お電話によるご注文、または、画像を印刷いただき、オーダーフォームに必要事項をご記入の上、FAXでのご注文をお願いいたします。
お近くの地域への配達・ケーキのカットもいたします。
お気軽にお問い合わせ下さい。

TEL:025-787-3189    090-9721-0871(カワノ)
FAX:025-787-4417


☆MERRY CHRISTMAS 2014☆





2014年11月21日金曜日

臨時休業のおしらせ

23(日)の貸し切りウェディングパーティー準備のため、明日はお休みを頂きます。
直前のお知らせで申し訳ありません。
25(火)〜30(日)は通常営業致します。
よろしくお願いいたします。

























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cafe3時

open 11:00〜16:00
close 月曜日(他不定休あり)
tel 025-787-3189
越後中里駅前 ファミリーハウスしらゆき 内

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2014年11月18日火曜日

11月18日〜 今週のメニュー

長いお休みをいただきました。
今日から営業を再開しています。

11月9日に開催した「お菓子な音楽会」は今年もたくさんの方々にお越し頂きました。
温かく、心地よい音楽に包まれて、とても楽しい一日となりました。
後日、音楽会の様子をお伝えしたいと思います。

さてさて、今週のメニューです。

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ランチ

1200ランチ
A スパイシーチキンカレー
B 3種の雪国きのこのキッシュ 自家製鶏ハムのグリル
C ポークジンジャー

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「伯爵かぼちゃのポタージュ」
デザート 
「佐伯マリンレモンのシフォンケーキ」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

3時のシュークリーム ¥280

大人のほろ苦まいたけプリン ¥380
蒸し焼きショコラ ¥450
3時のモンブラン ¥580 


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
秋味パンケーキ ¥750 
フルーツパンケーキ ¥800

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久しぶりにスパイスたっぷりのカレーを作りました。
クミン・ターメリック・カルダモン・シナモン・コリアンダー・クローブなどなど…
香味野菜とともにじっくり炒めて香りを引き出します。
辛めに仕上げています。
カレー好きの方、ぜひどうぞ!


















デザートは、最近故郷で生産に力を入れている「佐伯マリンレモン」を使ったシフォンケーキです。
ライムのような青くて瑞々しい香りが特徴的なこのレモン。
かぼすシフォンとはまた一味違う焼き上がりです。


















その他、前回好評だったキッシュがランチメニューに再び登場します。
今季の営業もあと2週間。
たくさんのご来店お待ちしています!


2014年11月5日水曜日

11月5日〜 今週のメニュー

11月になり、だんだんと寒くなってきました。
冬の足音が聞こえてきそうです。

今週のメニューは以下の通りです。

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ランチ

1200ランチ
A レッドココナッツカレー
B 自家製ミルクパン、ほうれん草ときのこのグラタン
C 3時のガパオライス

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「伯爵かぼちゃのポタージュ」
デザート 
「蒸し焼きショコラ 柿ソース」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

3時のシュークリーム ¥280

大人のほろ苦まいたけプリン ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
スフレチーズケーキ ¥450
3時のモンブラン ¥580 


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
秋味パンケーキ ¥750 
フルーツパンケーキ ¥800

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今週のデザートはこちら



















cafe3時定番の「蒸し焼きショコラ」に今が旬の柿のソースです。
ショコラと柿の相性はとても良く、ベリー系のソースとはまた違った味わいをどうぞ。

















酸味のアクセントには故郷から届いた「佐伯マリンレモン」。
レモンの尖った酸味に比べ、丸い酸味のイメージです。
上品で優しくて甘い香りのレモン。
お菓子にも色々と使えそうです。


今週日曜日は「お菓子な音楽会」のため、土曜日までの営業となります。
よろしくお願いいたします。
午後の部、もう少しだけ空きがあります。
迷ってる方、お早めにご連絡下さい!




2014年11月2日日曜日

11月のお休みと冬季営業のお知らせ

11月に突入しました。
今年も残すところあと2ヶ月。
月日が経つのはほんとうにあっという間です。

11月のお休みは以下の通りです。

4(火)
9(日)←お菓子な音楽会 〜17(月)
23(日) 24(月)

10〜17日は休暇をいただきます。

そして、今季の営業を11月30日(日)までとさせていただきます。
その後はクリスマスケーキの販売準備に入り、年が明けて2015年1月18日(日)〜毎週日曜日12時〜16時のみ営業致します。

雪が積もり駐車場の確保が難しく、また、スキーシーズンはしらゆきがご宿泊のお客様でいっぱいになるため、上記の営業内容とさせていただきます。
皆様とお会いできなくなるのは寂しいですが、何卒ご了承くださいませ。

冬期休業中も、クリスマスやバレンタインデー、ホワイトデーの各企画やバースデーケーキのご予約を承ります。
雪の間もどうぞよろしくお願いいたします。



2014年10月28日火曜日

10月29日〜 今週のメニュー

先週は雪国まいたけさんとのコラボレーションメニュー「3種の雪国きのこのキッシュ」が大人気でした。
一週間の限定メニューの予定でしたが、11月のどこかの週にもう一度焼きたいと思います。
また、「大人のほろ苦まいたけプリン」もご好評につき、期間を延長してお出ししたいと思います。
たくさんのオーダーありがとうございます!

10月最終週、今週のメニューはこちらです。
なお、11月3日()は祝日営業します。

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ランチ

1200ランチ
A チキンサグカレー(ほうれん草のカレー)
B 自家製鶏ハムと米ぬかパンのラップサンド
C 豚バラ・じゃがいも・きのこのスパイス煮

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「伯爵かぼちゃのポタージュ」
デザート 
「ハロウィンデザート」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

3時のシュークリーム ¥280

大人のほろ苦まいたけプリン ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
スフレチーズケーキ ¥450
3時のモンブラン ¥580 


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
秋味パンケーキ ¥750 
フルーツパンケーキ ¥800

************************************

10月31日はハロウィン。
ということで、夜な夜な今週のデザートを仕込んでいます。






一つ一つグラスロワイヤル(アイシング)で描いています。
微妙に表情を変えているのですが、一つだけみんなと違うジャック・オ・ランタンが…
気まぐれでアタリを作っています(笑)
どんなデザートになるのか、楽しみにご来店ください!


それから、11月9日開催の「お菓子な音楽会」が再来週と近づいてきました!
午前の部はほぼ満席、午後の部はまだもう少し空きがあります。
予約をご検討されてる方は、お早めにご連絡下さい!
記憶にずっと残る、素敵なひとときになりますよー。













2014年10月20日月曜日

10月21日〜 今週のメニュー

今日はお休みをいただき、娘を連れて苗場のドラゴンドラに乗って、紅葉を見に行って来ました。
10月も後半、山々が色付き始め、紅葉が見頃を迎えています。
あいにく雨が続きそうですが、お出かけには良い時季ですね。

さて、今週のメニューです。

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ランチ

1200ランチ
A しらゆき畑ほうれん草のサグカレー
B 3種の雪国きのこのキッシュ 自家製鶏ハムのグリル
C 若鶏と白まいたけのスパイススープがけライス

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「紫じゃがいものポタージュ」
デザート 
「キャラメルシュークリーム」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

大人のほろ苦まいたけプリン ¥380

大分かぼすのシフォンケーキ ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥450
スフレチーズケーキ ¥450
3時のモンブラン ¥580 ←NEW!!


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
秋味パンケーキ ¥750 ←NEW!!
フルーツパンケーキ ¥800

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まいたけプリンに続き、今週のランチメニューに雪国まいたけさんとのコラボメニューが登場します!




















「3種の雪国きのこのキッシュ」
フランスの郷土料理を雪国きのこでアレンジしました。
バター風味が豊かなパイ生地を土台に、まいたけ・えりんぎ・しめじの雪国きのこと、チーズ風味のフィリングをじっくり焼き上げました。
今週のランチ限定!
秋の味覚がどっさりのキッシュです。

その他、今週はしらゆき畑で採れたほうれん草のカレー、スパイス煮込みなど、新作・自信作をご用意します。
どれもオススメです!


もう一つ、新メニューのお知らせです。
定番のパンケーキに秋バージョンが仲間入りします!


















「焼きたて!秋味パンケーキ」 ¥750

ご注文いただいてから生地を仕込み、フライパンで焼き上げます。
温かく、フワフワ、甘さ控えめの生地を3枚。
その上に抹茶アイス、自家製栗の渋皮煮をトッピング。
パンケーキに添えた栗シロップをお好みでおかけください。
シロップが生地に染み込み、一層美味しくお召し上がりいただけます。

※パンケーキはご注文をいただいてから仕上げますので、20〜30分お待ちいただくことをご了承ください。



寒くなってきましたので、店内温かくしてお待ちしております。
今週もよろしくお願いします。



2014年10月17日金曜日

モンブラン

お待たせしました!
今年のモンブランが、いよいよ明日からメニューに登場します!


















「3時のモンブラン」 

サクッと軽い食感のパイを土台に、カスタードと生クリーム・ラム酒と合わせたモンブランクリームをたっぷりと。
中にはアーモンド入りのメレンゲと、渋皮煮を忍ばせました。
オレンジ風味のチュイルと皿に散りばめたナッツが、食感のアクセントに。
栗とブラックベリーソースの相性も抜群。
今秋、cafe3時の自信作です!























モンブランに使う栗は、しらゆきの庭に生えている2本の栗の木から採れたものです。
この栗を一個一個拾い集め、スタッフと家族の手を借りて鬼皮をむき、何度も水をかえながら火入れをし、丸一日かけて渋皮煮を作ります。
自然の恵みをもらい、人の手と時間をかけた、思い入れのある一品です。

秋といえばやっぱりモンブラン!
季節限定の王道ケーキをぜひ召し上がってみてください!





2014年10月15日水曜日

定食&ミュージックフェスティバル2014

11月3日(月) 埼玉のsenkiyaで、あるイベントが開催されます。

























定食&ミュージックフェスティバル」。
美味しいフードと素晴らしい音楽を素敵な場所で楽しめるイベントです。
今回で3回目を迎えるこのイベント。
テーマは、

スプーン!フォーク!アフタヌーン!
“スプーン”ごはんと、“フォーク”ミュージック。

ということで、スプーンにちなんだスイーツを出品します。




















「まいたけプリン」

あの“まいたけ”がプリンに!?
雪国まいたけを使用したスイーツ「まいたけプリン」。
まいたけとカラメルが驚きの相性。
飾りにのせた白まいたけのコンポートはアクセントに。
未知の味をご賞味あれ

雪国まいたけさんとのコラボスイーツをプリン瓶で焼いてお届けします。
cafe3時以外で食べられるのは、11月3日の定食フェスだけです。


東京に住んでいた約4年前、友人の写真展を観にはじめてsenkiyaに行きました。
本当に素敵で大好きな場所で、ここで色んな人と出会い、たくさん遊びに行ったり、イベントを企画したりしました。
いち」という仲間と企画したイベントがあります。
第1回からPAとしてずっと関わってくださったトミヤマさんが定食フェスの主催者であり、
そのトミヤマさんからお誘いいただいての今回の出品です。
senkiyaから繋がった数々の出会いや出来事が、新潟に移住してからも続いていることがとても嬉しい。
当日は出品のみでの参加ですが、ぜひ東京で出会ったいろんな人達にも食べてもらいたいです!

定食フェスにはとても魅力的なフードや雑貨、ミュージシャンのライブ、それからスプーン作家「miyazono spoon」のワークショップもあります。
ぜひブログやFacebookをのぞいてみてください。
きっと行ってみたくなりますよー!



定食&ミュージックフェスティバル
Facebookページ
https://www.facebook.com/teisyokufes













2014年10月11日土曜日

中里秋祭り

明日はcafeの営業をお休みして、中里スキー場で開催される“中里秋祭り”に出店します!

甘口と辛口のカレー2種、自家製ドリンクやHOTコーヒー、生ビール等をご用意します。

カレーは「グリーンココナッツカレー」と「きのことひき肉 3時の秋カレー」。
ライスまたは自家製ナンからお選びいただけます。
限定100食のご用意です!

無料コーナーでは炊きたてコシヒカリやふるまい酒、その他郷土料理を中心に飲食ブースも多数出店します。

cafe3時は11時30分〜の出店予定です。
沢山のご来場お待ちしています!











2014年10月8日水曜日

10月9日〜 今週のメニュー

娘の運動会に参加したり、取材をいただいたりのお休みでした。
明日からまた通常営業です。

今週のメニューはこちら。

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ランチ

1200ランチ
A きのこチキンホワイトカレー
B ヌカティーヤ(米ぬかトルティーヤ) お豆&トマトソース
C 栗と豚バラのスパイス煮込み

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「紫じゃがいものポタージュ」
デザート 
「タルトタタン」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

スイートポテト ¥350
かぼすシフォン ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥450
スフレチーズケーキ ¥450


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
フルーツパンケーキ ¥800



************************************

今週も秋を意識したデザートです。




「タルトタタン」

じっくりじっくり加熱したりんごは酸味・甘味・苦味と、色々な味が現れてきます。
サクサクっと軽い食感のパイ、得意のカスタードと組み合わせ、りんごの美味しさが引き立つ秋らしいデザートに仕上げました。

りんごは紅玉ではなくふじを使用。味のバランスがいいので気に入っています。
お出しする直前に組み立てます。
皿盛りデザートならではの、できたての美味しさをぜひ召し上がれ!

12(日)は中里秋祭りに出店のため、カフェの営業は土曜日までです。
よろしくお願いいたします。






2014年10月4日土曜日

お菓子な音楽会 vol.2

お待たせしました!
11月9日(日)開催の「お菓子な音楽会 vol.2」の詳細をお知らせします。
フライヤーも刷り上がってきました!




















フライヤーデザイン:池田俊彦(T.V.not january/おれ、夕子。

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お菓子な音楽会 vol.2
チリンとドロン〜赤ちゃんと聴くコンサート〜

2014年11月9日(日)
午前の部 10:00〜12:00   午後の部 14:00〜16:00
料金:おとな 2500円(cafe3時のおやつ・ドリンク付き)
   こども(4〜12歳) 500円 ※3歳以下は無料
定員:各回20組 ※要予約
場所:cafe3時 越後中里駅前 ファミリーハウスしらゆき内 ※駐車場あり
ご予約・お問い合わせ t e l:025-787-3189     090-9721-0871(3時 河野)

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ご予約承っています。
午前の部が少しずつ埋まってきていますので、ご興味のある方は、お早めにお問い合わせ下さい。


娘に気持ちのいい音楽を聴かせてあげたい!という動機から、第一回の音楽会を企画しました。当時1歳半だった娘の記憶には、そのときの歌や音や雰囲気がしっかりと残っているみたいで、今年もまた“チリンとドロン”の二人に会える!と、とても楽しみにしています。
今回はどんな風に娘の中に残っていくんだろう。
親として、子どもの反応が一番楽しみだったりします。

ほんとうに気持ちのいい歌声と楽器の音。
子どもはもちろん、大人も一緒に楽しめるイベントです。
記憶に残る、素敵な一日になりますよー!



2014年10月2日木曜日

10月のお休み

10月のお休みは以下の通りです。

6(月) 7(火) 8(水) 12(日)←中里秋祭り 出店 

15(水) 20(月) 27(月) 28(火)

なお、13(月)体育の日は営業いたします。

よろしくお願いいたします。


























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cafe3時

open 11:00〜16:00
close 月曜日(他不定休あり)
tel 025-787-3189
越後中里駅前 ファミリーハウスしらゆき 内

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2014年9月30日火曜日

9月30日〜 今週のメニュー

明日から10月が始まります。
今年も残すところあと3ヶ月。
月日の流れがとても早く感じます。

今週のメニューです。

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ランチ

1200ランチ
A かぼちゃとひき肉のココナッツカレー
B ヌカティーヤ(米ぬかトルティーヤ)
C チキンフリカッセ かぼすの香り

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「紫じゃがいものポタージュ」
デザート 
「大分かぼすと新潟米粉のバニラシフォン」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 
バジルスカッシュ ¥550 
ホットスパイス・オ・レ ¥500 
ナッツミルクティ ¥550 
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

かぼちゃのタルト ¥350
レモンとバニラのシフォンケーキ ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥450
スフレチーズケーキ ¥450


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
フルーツパンケーキ ¥800



************************************

デザートはこちら。

















「大分かぼすと新潟米粉のバニラシフォン」

大分県産の無農薬かぼすの皮を生地に混ぜ込みました。
香り自体が強く、よりフレッシュで、レモンとはまた違った爽やかさが感じられます。
故郷の大分と新潟を結ぶシフォンケーキです。


期間限定「まいたけプリン」も明日からスタートします。
気持ちのいい季節、cafe3時でゆったりとした時間をお過ごし下さい。
ご来店お待ちしています!




2014年9月29日月曜日

まいたけプリン

10月1日〜期間限定特別メニューとして、「雪国まいたけ」さんとのコラボデザートをcafeでお出しします。
その名も「大人のほろ苦まいたけプディング」。
まいたけのプリンです!

きのこを使ったレシピ開発のご依頼をいただき、ぜひまいたけをデザートにしてみたいと思い、考案しました。
まいたけのコクや旨味を卵と牛乳と合わせてあげれば、デザートとして絶対美味しくなるという直感を、イメージ通りに形にできました。
キャラメルのほろ苦さとの相性もとても良いです。

未知の味にきっと驚かれるはず。
1ヶ月間の期間限定のデザートです。
ぜひお試しください!

※cafeでの提供のみとさせていただきます。

10月1日〜 期間限定特別メニュー
雪国まいたけ×cafe3時 コラボデザート
「大人のほろ苦まいたけプディング」 ¥380






















































2014年9月23日火曜日

9月23日〜 今週のメニュー

秋晴れの日が続きます。
気持ちのいい季節ですね。

今週のメニューはこちら。

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ランチ

1200ランチ
A エビときのこのホワイトカレー
B 自家製ミルクパン、お豆のミートソースグラタン
C 3時のキューバライス

上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「紫じゃがいものポタージュ」
デザート 
「スイートポテト」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 ←NEW!!
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 ←NEW!!
バジルスカッシュ ¥550 ←NEW!!
ホットスパイス・オ・レ ¥500 ←NEW!!
ナッツミルクティ ¥550 ←NEW!!
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

かぼちゃのタルト ¥350
レモンとバニラのシフォンケーキ ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥450
スフレチーズケーキ ¥450


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
フルーツパンケーキ ¥800



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今週のデザートです。

「スイートポテト」



















シナモンクッキー、スイートポテト、オレンジチュイルを、味と食感の要素を考えながら、立体的に仕立てました。
ボール状のスイートポテトは、サツマイモを潰しすぎず、あえて食感を残しました。
オレンジチュイルはそのまま食べても良し、スイートポテトを載せて一緒に食べても良し、食べ方も色々お楽しみいただけます。
カフェだからこそ食べられる、皿盛りデザートです。
cafe3時版の秋の代表的デザートをぜひご賞味下さい!

今週もご来店お待ちしています!




2014年9月17日水曜日

9月17日〜 今週のメニュー

3連休たくさんのご来店ありがとうございました!
越後湯沢は過ごしやすい季節を迎えています。

9月も半ば、今週のメニューです。

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ランチ

1200ランチ
A 豚バラと緑野菜のココナッツカレー
B 自家製全粒粉のパン、きのことさつまいものグラタン
C いろいろお豆とひき肉のチリコンカン風ライス
上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「紫じゃがいものポタージュ」
デザート 
「伯爵かぼちゃのタルト」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットかぼネード ¥450 ←NEW!!
ホットショコラ ¥500
かぼすスカッシュ ¥500 ←NEW!!
バジルスカッシュ ¥550 ←NEW!!
ホットスパイス・オ・レ ¥500 ←NEW!!
ナッツミルクティ ¥550 ←NEW!!
ミルクショコラティ¥600

…などなど

◎ケーキ

3時のシュークリーム ¥280
レモンとバニラのシフォンケーキ ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥450
スフレチーズケーキ ¥450


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
フルーツパンケーキ ¥800



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今週のデザートはコチラ。

「伯爵かぼちゃのタルト」



















かぼちゃをペースト状にし、アーモンドクリーム、カスタードと混ぜ合わせ、タルト生地と一緒に焼き上げました。
タルトの中にはごろごろ食感のかぼちゃがたっぷり。
ほくほくに茹でた後、少量のお砂糖とシナモン、胡椒で味付けしています。
はちみつソースとナッツのクッキーを添えて。
秋のケーキ、第一弾です!

それからもう一つ。

















故郷の大分から、今が旬の露地ものかぼすが届きました!
無農薬のこのかぼすをはちみつに漬けて、ホットとアイスのドリンクにしました。
今週からメニューに仲間入りです。

かぼすを使ったケーキのレシピも考案中。
秋の味覚が続々登場します。
楽しみにしていてくださいね!

今週もご来店お待ちしています!

2014年9月16日火曜日

お菓子な音楽会 vol.2 開催決定!

11月9日(日)!今年もやります!

cafe3時に音楽家をお招きしての小さな演奏会。
題して「お菓子な音楽会」。
美味しいおやつを頬張りながら、心地よい音楽に包まれる。
そんなひとときを楽しんでいただくイベントです。

昨年に続き「チリンとドロン」のお二人をお招きします。
“チリン”と高い歌声は優しく耳をくすぐり、“ドロン”と低い音色は身体じゅうをつつむ。
「もしかしてお母さんのお腹の中ってこんな音だった?」

二人が奏でる心地よい音楽に耳をかたむけ、時には一緒に声を出す。
そんなやさしくて楽しいひとときを一緒に過ごしませんか?
ゲストにちなんだ、一日限りのおやつもご用意します。



昨年はcafeを始めてから半年での企画で、果たしてほんとうに人が集まってくれるんだろうか?という不安の中での開催でした。
僕の不安をよそに、赤ちゃんから93歳のおばあちゃんまで、たくさんのお客さんが音楽会に来てくれました。
まだ2回目の企画だし、地域に根付いたイベントにするために、今年も「チリンとドロン」のお二人に演奏して欲しいと思いました。
この一年で、お二人が所属するバンド「ショピン」の歌がNHKの「みんなのうた」で流れたり、それぞれのソロ活動でも大活躍したり、メディアに出る機会も増えたりと、手の届かない存在になってしまったから、難しいかもとまたまた不安になりました。
だけど、お二人はまたcafe3時で演奏したい、と快く引き受けてくれました。

自分の息子・娘に、音楽を通して何か成長のきっかけになるような体験をさせてあげたい。
音楽家が奏でる音を身近で体感したい。
同じような気持ちのパパやママ、おじいちゃんおばあちゃん、音楽が好きな方々、子ども達と一緒にみんなが楽しめるイベントになればいいなと思います。

詳細は後日追ってお知らせさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。


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お菓子な音楽会 vol.2 
チリンとドロン〜赤ちゃんと聴くコンサート〜

2014年11月9日(日)
午前と午後の2回開催予定
定員:各回20組 ※要予約
場所:cafe3時 越後中里駅前 ファミリーハウスしらゆき内 ※駐車場あり
お問い合わせ:025-787-3189     090-9721-0871(3時 河野)

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チリンとドロン (チリンドロンはスペイン語でカルタの意味)
野々歩と田中馨は「ショピン」として2006年より共に活動している。
20124月よりショピンの楽曲がNHK「おじゃる丸」のエンディングテーマとして起用され現在放送中。野々歩が歌う公共広告機構のテレビCM「あいさつの魔法」が震災後たくさん放送され多方面からの反響を受ける。
この出来事が子ども達のために歌い演奏することについて今一度考えるきっかけとなった。そのような二人が赤ちゃんと向き合い、お父さんお母さんに聴いてほしい音楽を奏でる。