2014年7月30日水曜日

8月のお休み

8月のお休みをお知らせします。

2(土)〜12(火)  ※合宿期間につき

18(月) 25(月) 26(火) 27(水)


今週末からお宿が合宿期間に入るため、長期のお休みをいただきます。
パフェを始めたばかりですが…(泣)
何卒ご了承ください。

お盆は通常通り営業いたします。

8月もよろしくお願いいたします。

























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cafe3時

open 11:00〜16:00
close 月曜日(他不定休あり)
tel 025-787-3189
越後中里駅前 ファミリーハウスしらゆき 内

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2014年7月29日火曜日

7月29日〜 今週のメニュー

7月最終週、今週のメニューです。

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ランチ

1200ランチ
A 夏野菜とひき肉、ナッツのさらさらキーマカレー
B ツナとふわふわ卵のホットサンド
C チキンフリカッセ レモン風味
上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「伯爵かぼちゃの冷製スープ」
デザート 
「ルバーブのタルト」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットショコラ ¥500
自家製リンゴ酢スカッシュ ¥500 
自家製バナナ酢ラテ ¥500
自家製ミントスカッシュ ¥500
フレッシュカモミールティ ¥500
フレッシュミックスハーブティ ¥550
(ミント・レモンバーベナ・カモミール・タイムなど)
冷たいウィンナーコーヒー ¥550 

…などなど

◎ケーキ

3時のシュークリーム ¥250 
アールグレイシフォン ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥420
ルバーブのタルト ¥420


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
フルーツパンケーキ ¥800

夏季限定!!
3時の夏パフェ ¥850



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今週のデザートはコレです。



















「ルバーブのタルト」
しらゆきの畑で採れたルバーブを、ジャムとは糖度を変えて、浅めに煮込みました。
タルト生地・アーモンドクリームと一緒に焼き込めば、タルトの香ばしさとルバーブの爽やかな酸味がとても相性よくまとまります。
フレッシュのルバーブを使ったタルトは、なかなかお目にかかれないかもしれません。
オススメです!


8月2日〜12日まで、しらゆきが合宿期間につき、cafe3時はお休みをいただきます。
今週は金曜日までの営業です。
ご了承ください。

暑い季節、夏向けのメニューをご用意してお待ちしています!




2014年7月28日月曜日

夏のパフェ始めます!

お待たせしました。
明日から夏期限定のパフェを始めます!

「3時の夏パフェ」 ¥850

旬の桃を主役に、様々な味や食感を組み合わせました。
下の層から順に、

・アーモンドとヘーゼルナッツのクロッカン
・アールグレイのシフォンケーキ
・バニラアイスクリーム
・桃の白ワインコンポート
・ミントゼリー
・こしょうのパイ

もちろん、全て手間をかけて仕込んだ自家製です。
口に入れたときの、意外な組み合わせへの驚きや、食感の楽しさをイメージしながら考えました。
夏の間だけ、登場します。
ぜひ、色々な角度から召し上がってみてください!






2014年7月26日土曜日

旬の瓶詰め

旬の美味しさがギュッと詰まった、新作ができました!

















「自家製ミントシロップ」 ¥350
暑い夏にピッタリ、爽やかなミントスカッシュ。
レシピを添付しているので、ご自宅でも手軽にお飲みいただけます。
一瓶で約7杯のミントスカッシュが飲めますよ!

「ルバーブのジャム」 ¥400
ルバーブとは西洋のふきのこと。
実はあまり出回っていない高級食材なんです。
そのルバーブをじっくり時間と手間をかけて、ジャムにしました。
なんとも言えない酸味が絶妙です。


ミントもルバーブもしらゆきの畑で採れたものです。
目の前の採れたての素材に手間をかける作業は、作り手にとって燃える瞬間でもあります。

日々の楽しみや、贈り物などに、旬の瓶詰めをぜひご賞味ください!









































2014年7月22日火曜日

7月23日〜 今週のメニュ

7月も残りあとわずか。
今週のメニューです。

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ランチ

1200ランチ
A ナスとひき肉のスパイシーカレー
B 自家製ミルクパン、畑野菜のグラタン
C グリルチキンと夏野菜のトマト煮込み
上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「伯爵かぼちゃの冷製スープ」
デザート 
「桃とミントのグラスデザート」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットショコラ ¥500
自家製リンゴ酢スカッシュ ¥500 
自家製バナナ酢ラテ ¥500
自家製ミントスカッシュ ¥500
フレッシュカモミールティ ¥500
フレッシュミックスハーブティ ¥550
(ミント・レモンバーベナ・カモミール・タイムなど)
冷たいウィンナーコーヒー ¥550 

…などなど

◎ケーキ

3時のシュークリーム ¥250 
アールグレイシフォン ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥420
スフレチーズケーキ ¥450


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
フルーツパンケーキ ¥800


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今週のデザートは、涼しげなグラスデザートです。
























「桃とミントのグラスデザート」

バニラ風味のパンナコッタ、桃のコンポート、ミントのゼリーで構成しています。仕上げにレモンの皮をサッとすりおろして。
暑い季節、さっぱりとお召し上がり下さい。

今週もご来店お待ちしています!




2014年7月17日木曜日

7月15日〜 今週のメニュー

ブログの更新が遅れました。。
今週も蒸し暑さに負けず、営業しています!

メニューは以下の通りです。

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ランチ

1200ランチ
A エビと緑の野菜のココナツカレー
B 自家製鶏ハムのホットサンド
C 豚バラと夏野菜のトマト煮込み
上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「伯爵かぼちゃの冷製スープ」
デザート 
「アールグレイシフォン ルバーブジャム」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットショコラ ¥500
自家製リンゴ酢スカッシュ ¥500 
自家製バナナ酢ラテ ¥500
自家製ミントスカッシュ ¥500
フレッシュカモミールティ ¥500
フレッシュミックスハーブティ ¥550
(ミント・レモンバーベナ・カモミール・タイムなど)
冷たいウィンナーコーヒー ¥550 

…などなど

◎ケーキ

新潟米粉のバニラシフォンケーキ ¥350 
タイムのクレームブリュレ ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥420
スフレチーズケーキ ¥450


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
フルーツパンケーキ ¥800


************************************

畑の野菜やハーブが充実しています。
ぜひのんびりとお過ごし下さい。
ご来店お待ちしています!






2014年7月8日火曜日

7月8日〜 今週のメニュー

今週から季節のスープが変わります。
甘みが増した伯爵かぼちゃを冷製のスープにします。
畑のハーブも絶好調!
冷房や冷たい飲み物の飲み過ぎで冷えた身体に、フレッシュハーブティはいかがですか?

以下、今週のメニューです。

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ランチ

1200ランチ
A チキンと夏野菜のココナツカレー
B ヌカティーヤ(自家製米ぬかトルティーヤ) ラタトゥイユソース
C 豚バラのフリカッセ レモン風味
上記から一つお選び下さい
   +
自家製ピクルス
季節のスープ
「伯爵かぼちゃの冷製スープ」
デザート 
「タイムとバニラのクレームブリュレ」
   ◆
900ランチ
メインの一皿
   +
自家製ピクルス
季節のスープ

お好きなドリンクをメニューより¥200引き致します

   ◆
¥500お子様ランチ
オムライス・サラダ・ジュース・デザート

¥700お子様ランチ
ハンバーグ・ライス・サラダ・ジュース・デザート

◎ドリンク

深炒りコーヒー ¥400
カフェ・オ・レ ¥450
ホットショコラ ¥500
自家製リンゴ酢スカッシュ ¥500 
自家製バナナ酢ラテ ¥500
自家製ミントスカッシュ ¥500
フレッシュカモミールティ ¥500←NEW
フレッシュミックスハーブティ ¥550←NEW
(ミント・レモンバーベナ・カモミールなど)
冷たいウィンナーコーヒー ¥550 

…などなど

◎ケーキ

新潟米粉のバニラシフォンケーキ ¥350 
3時のロールケーキ ¥380
季節のフルーツタルト ¥400
蒸し焼きショコラ ¥420
スフレチーズケーキ ¥450


限定5食!焼きたて!!
シンプルパンケーキ ¥600
フルーツパンケーキ ¥800


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今週のごはんディッシュは、豚バラのフリカッセ(クリーム煮込み)。
夏でも食べやすいように、サラサラに仕込みました。
お好みでレモンを搾っていただくと、さっぱりと召し上がっていただけます。

今週もご来店お待ちしています!






















2014年7月2日水曜日

7月のお休み

7月のお休みをお知らせします。

7(月) 14(月) 15(火) 21(月) 22(火) 28(月)


夏向けのケーキも多数登場予定です。
今月もよろしくお願いいたします。



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cafe3時

open 11:00〜16:00
close 月曜日(他不定休あり)
tel 025-787-3189
越後中里駅前 ファミリーハウスしらゆき 内

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